Mit Kohl gesund durch die Wintermonate
Wer es dann mittags oder abends lieber herzhaft mag, dem empfehlen Ernährungsexperten in diesen Tagen Kohl in allen Variationen. Ein Star in Sachen Gesundheit ist da natürlich der Grünkohl. Er kam auch schon bei unseren Großeltern im Winter auf den Tisch, ist heute Superfood im Smoothie und hat als Feinschmecker-Liebling sogar Einzug in die Sterneküche gehalten. Einfach unwiderstehlich ist Grünkohl auch im Salat mit Kürbis und spanischer Chorizo. Unterstützung fürs Immunsystem kommt auch von anderen Kohlsorten – frisch oder in fermentierter Form. So hat Sauerkraut jede Menge Vitamin C im Gepäck. Frische Produkte oder ihre fermentierten Varianten helfen dabei, gesund zu bleiben.
Obst- und Gemüsehändler oder die entsprechenden Abteilungen in den Supermärkten sind also gerade jetzt wahre Fundgruben für ganz viel Vitaminpower im Winter. Und so ganz nebenbei macht deren Zubereitung auch jede Menge Spaß. Wer hier auf der Suche nach Anregungen ist, kann sich in der Ideenküche der Initiative „Obst & Gemüse – 1000 gute Gründe“ inspirieren lassen. Unter www.1000gutegruende.de verraten Foodblogger und Ernährungsprofis ihre besten Winterrezepte. (red)